Las flores no solo aportan belleza a nuestros jardines y hogares, también pueden ser un ingrediente sorprendente y delicioso en la cocina. Incorporar flores comestibles en tus recetas no solo mejora la presentación de tus platos, sino que también añade texturas y sabores únicos. A continuación, te presentamos algunas flores comestibles populares, sus características y cómo usarlas en la cocina:

Flores Comestibles Populares

1. Capuchina: De colores vibrantes y un sabor ligeramente picante similar al del berro. Ideal para ensaladas o como decoración en platos principales.
2. Violetas: Su sabor dulce las hace perfectas para postres, ensaladas de frutas y bebidas.
3. Flor de calabaza: Muy conocida en la cocina mediterránea y mexicana. Perfecta para rellenar con queso, frita en tempura o en sopas.
4. Lavanda: Con un aroma distintivo, es ideal para hornear galletas, pan, o infusionar en bebidas como limonadas y cócteles.
5. Rosas: Sus pétalos aportan un sabor suave y dulce. Puedes usarlos para preparar mermeladas, postres o infusiones.
6. Hibisco: Famoso por sus aplicaciones en bebidas, especialmente tés fríos, pero también excelente para preparar salsas o jarabes.
7. Diente de león: Las flores tienen un toque dulce y funcionan bien en ensaladas o incluso fritas.

Beneficios de Usar Flores Comestibles

• Decoración natural: Añaden color y frescura a los platos, haciendo que sean más atractivos.
• Aportan sabor: Desde notas dulces hasta sabores más intensos como el picante o herbal.
• Ricas en nutrientes: Muchas flores contienen antioxidantes y vitaminas, como la vitamina C.

Cómo Usarlas en la Cocina

1. Revisa su frescura: Asegúrate de usar flores frescas y libres de pesticidas.
2. Límpialas correctamente: Lávalas suavemente en agua fría para eliminar cualquier residuo.
3. Sé creativo: Úsalas en ensaladas, postres, bebidas, sopas o como decoración de platos principales.

Precauciones

• No todas las flores son comestibles, y algunas pueden ser tóxicas. Investiga bien antes de utilizarlas.
• Si es tu primera vez probando flores, introdúcelas de forma gradual para asegurarte de que no haya reacciones alérgicas.

Ideas de Platos con Flores

• Ensalada de espinacas con pétalos de rosa y capuchina.
• Galletas de lavanda y limón.
• Té frío de hibisco con menta fresca.
• Calabacines rellenos con flor de calabaza en tempura.

Incorporar flores comestibles en tu cocina es una forma sencilla de sorprender a tus invitados y añadir un toque gourmet a tus recetas. ¡Anímate a experimentar y transforma tus platos en verdaderas obras de arte comestibles!

Imagen:https://www.elmundo.es/metropoli/gastronomia/2019/06/08/5cf8d88c21efa094138b4637.html